BRC认证_fssc22000认证

Gluten-Free无麸质认证项目由加拿大腹腔协会CCA开发并发展的一套自愿性认证项目。

通过对产品进行无麸质认证，使用无麸质商标来区分无麸质产品。

麸质过敏：麸质的本质是一种谷蛋白，人食用含麸质的产品后产生过敏症状俗称为麸质过敏。含有麸质的产品主要有：小麦、黑麦、大麦、燕麦或其杂交产品和其衍生物。对于大多数人来说麸质是很普通的蛋白质，容易被胃肠道消化，不会发生过敏；然而在美国、加拿大、新西兰等西方国家较为常见。目前对麸质蛋白引起的乳糜泻尚无特效疗法，所以患者除了严格避免食用含有麸质成分的食品，也可以选择“无麸质”食品。

贴有无麸质认证标识的LOGO是作为无麸质食品售卖的一个标识，受到麸质过敏群体的认可。